便攜式色差儀在發(fā)酵面色澤檢測中的應用
發(fā)酵面是我們日常生活中常見的一種面食，是以小麥粉、蕎麥粉等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵制成的面食制品。色澤是發(fā)酵面重要的外觀屬性，是評價產品質量的一項重要指標。本文介紹了便攜式色差儀在發(fā)酵面色澤檢測中的應用。...
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