高精度小口徑色差儀測(cè)定豬肉的顏色
在豬肉的品質(zhì)評(píng)定中，常用肉色、滴水損失、嫩度、多汁性、風(fēng)味等指標(biāo)進(jìn)行評(píng)定，其中肉色是這些指標(biāo)中最直接最先導(dǎo)的感受印象。肉色不僅是消費(fèi)者最為關(guān)注的肉質(zhì)性狀之一，而且對(duì)豬肉的市場(chǎng)價(jià)格也起著至關(guān)重要的作用。為了對(duì)豬肉的顏色進(jìn)行準(zhǔn)確的評(píng)定，就可以使用色差儀?。本文介紹了色差儀在豬肉顏色測(cè)定中的應(yīng)用。...